裏ごしなし簡単南瓜スープと、一緒に重ね調理でキノコのマリネも作っちゃいます。
忙しいお母さんにぴったりな時短料理。
材料
- 玉ねぎ 1個
- 南瓜 1/2個
- 浄水 500cc
- 牛乳 200cc
- 塩 小さじ1
- 白だし 大さじ3
- キノコ類 各1パック
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- 酢 大さじ1
- エサンテ 大さじ3
- 胡椒 適宜
作り方
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1
玉ねぎ、南瓜は適当な大きさにカットし6Lシチューパンに入れ、浄水を入れIR8スタート。
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2
スチーマーをセット。
キノコ類を食べやすい大きさにカットし、スープの蒸気で加熱する。
沸騰したらIR4-12分。 -
3
玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切りに、塩を振って軽く混ぜる。
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4
お酢とエサンテを加え、しんなりと馴染ませておく。
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5
蒸し上がったキノコ類を4に加え、軽く混ぜる。
キノコのマリネ完成。
冷蔵庫で保存、しんなりした方が美味しいです。 -
6
南瓜は火が通って柔らかくなったら、熱いうちにスープごとFPでペースト状にする。
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7
南瓜のペーストを鍋に戻し、牛乳と白だし、塩胡椒で味を整える。
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8
冬は温めて、夏は冷やして。
どちらも美味しい(^ ^)
コツ・ポイント
煮込んでる間にマリネの下準備をしておくとさらに時短できます。
