残った南瓜の煮物をリメイク♪
クルミの歯応えとほろ苦さが南瓜の甘さを引き立てます。
お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
余っちゃった南瓜の煮物をかぼちゃサラダにしようとしながら、何となく春巻に巻いてみました。
材料
- 南瓜の煮物 大きめ3つ
- クルミ 大2
- マヨネーズ 大2
- 春巻の皮 3枚
- 塩コショウ 適量
- 油 適量
作り方
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1
クルミをポリ袋に入れ、包丁の背等で粗く砕く。
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2
南瓜の煮物をフォークで潰す。
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3
②に砕いたクルミ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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4
味を見て、塩コショウで整える。
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5
春巻の皮に④をのせ、細長くなるよう巻いていく。
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6
フライパンに油を熱し、全体がキツネ色になるまで揚げ焼きする。
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7
お好きな長さにカットして召し上がれ♪
コツ・ポイント
かぼちゃの煮物に味がついているので、足す味は塩分控え目で。
