人気の唐揚げをアレンジ。ご飯がすすむ味で家族みんなが満足♪間違いなし！
このレシピの生い立ち
子ども達に大人気の鶏肉の唐揚げ。いろんな味にアレンジして取り入れたい！と考えてできたレシピです。おうちにある材料でサッと作れる、シンプルだけどまた食べたくなる味です！
材料
- 鶏肉(もも) 320ｇ
- おろし生姜 小さじ1/2
- 塩 少々（ひとつまみ）
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 大さじ4
- ●水 大さじ4
- ●酒 大さじ1/2
- ●砂糖 大さじ3
- ●しょうゆ 大さじ4
- ●レモン果汁 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、おろし生姜、塩、酒で下味をつける。
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2
鍋に●の調味料を混ぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせてタレを作る。
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3
揚げ油を170～180℃に熱しておく。1に片栗粉をつけ、じっくり中まで火が通るように揚げる。
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4
揚げた鶏肉がアツアツのうちに、２のタレをからめる。
コツ・ポイント
脂やカロリーが気になる方は、鶏肉の皮を除く、むね肉を使うなどするとよいでしょう。タレの味の濃さは、加熱するときに水で加減をしてください。レモン果汁を加熱せず食べる時にかけると、よりサッパリとした味でいただけます。
