南インドのイドリィ

インド料理屋でもなかなか見かけないイドリィ。工程は簡単です。このレシピの生い立ちドーサと同じ材料ですが、蒸すのでドーサよりもヘルシーです。

1. タイ米 2カップ
2. ウラドダール 1カップ
3. フェネグリークシード 小さじ1
4. 炊いたご飯 1/4カップ
5. 塩 大さじ1

1. 1

   米、ダール、フェネグリークシードをあわせて水に浸し6時間置く。

2. 2

   1に炊いたご飯、水1カップをあわせてミキサーにかける。

3. 3

   蓋をして常温で12時間発酵させる。

4. 4

   容器に入れて蒸し器で10分蒸す
5. 5

   出来上がり

コツ・ポイント厚すぎないほうがインドっぽいです。