スキムミルクでホワイトソースを作りました。
チーズとコンソメを加え濃厚です。とろとろ半熟たまごをのせたクリームピラフです
このレシピの生い立ち
スキムミルクでホワイトソースを作ってみました。
普段チキンピラフのオムライスはよく作るので、今日はクリームピラフにしてみました。
材料
- スキムミルク 大さじ5
- 水 200ｃｃ
- コンソメ 小さじ1/2
- 小麦粉 中さじ1
- バター 20ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- とろけるチーズ 1枚
- 塩こしょう 少々
- 半熟たまご 2～3個
- ピラフはチキンやバター、カレーなどなど、お好みのピラフを作ります。
作り方
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1
ボウルにスキムミルク・水・コンソメ・小麦粉を入れよく混ぜ合わせます。
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2
玉ねぎをスライスしで、バターでしんなりするまで炒めます。ほうれん草があれば加えます。
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3
②に①を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
チーズを加え、塩こしょうで味をととのえホワイトソースの完成です☆ -
4
ピラフを作り皿に盛ります。
ホワイトソースをかけます。 -
5
半熟の目玉焼きをのせれば、半熟たまごのクリームピラフの完成です☆
コツ・ポイント
①で粉がダマにならないよう、泡立て器でよく混ぜます。
小麦粉も最初に混ぜているので、ホワートソースが簡単に作れます。
ホワイトソースの固さはお好みですが、濃い場合は牛乳などでのばして下さい。
小麦粉も最初に混ぜているので、ホワートソースが簡単に作れます。
ホワイトソースの固さはお好みですが、濃い場合は牛乳などでのばして下さい。
