半熟うずらのアンチョビのせ

半熟うずらの黄身がトロ～ン❤にアンチョビの塩気が合います☆見た目も可愛くて…おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
友達が居酒屋でこんなもの食べたよ～ってシャメしてくれてそれを作ったら美味しかったので。

材料

  1. うずら ９個
  2. アンチョビ 適量
  3. パセリ（あれば乾燥） 適量

作り方

  1. 1

    ウズラは冷蔵庫から出して室温に戻しておいて下さい。

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かします。沸騰したら（グラグラするまで）お玉にウズラを３個のせてそ～っと入れて２分３０秒そのまま冷水へ

  3. 3

    それをあと２回繰り返す。

    手で触れる程度になったら殻を剥きます。フニャフニャなので慎重に！

  4. 4

    竹串にそ～っとウズラをさしてアンチョビを乗せる。

    フィレーなら包丁で叩いてペーストならそのままで。

  5. 5

    パセリをパラパラと振って出来上がり！

コツ・ポイント

ウズラの水煮缶を使えば楽チンですが半熟の方が美味しいですよ☆

茹でる時、面倒ですがウズラは３個ずつにして下さい。多いと半熟になりません！

お好みでクレソルをパラパラと振っても美味しい❤

Tags:

うずら / アンチョビ / パセリ（あれば乾燥）

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