午後のお供に優雅なブリティッシュスコーン

オーブンを180℃に余熱しておきましょう。

バターを1cmサイズに切って強力粉と合わせる。手で擦り合わすように細かくなるまで混ぜる。捏ねないように注意。

ベーキングパウダーを入れ全体にまわるようにまた擦り合わせるように混ぜていく。

卵を別の容器に割りしっかり溶きほぐし、半分に分けておく。(半分は生地に、もう半分は焼く時に表面に塗る用です)

3の生地に砂糖、ヨーグルト、半分にわけておいた卵をいれて捏ねないように指の力でまとめていく。

生地がまとまったら打ち粉をして2.5cmほどの厚さに伸ばして型抜きする。

残った方の卵と少しの牛乳を混ぜたものをハケ等で型抜きした生地の表面に塗り、180℃で25分焼く。

お好みのジャムやシロップ、クリーム等を添えて食べましょう。