塩こんぶとマヨネーズだけで、簡単に旨甘まろやかに仕上がり、箸が進む一品に。
このレシピの生い立ち
塩こんぶとマヨネーズ組み合わせたら、簡単に旨甘味仕上がりになり、時短だけでなく、子供にも喜んでもらえ、いっぱい食べてくれるのではないかと思ったのが始まりで、出来たレシピ。
材料
- 新じゃが芋 大１個（１２０g）
- 新玉ねぎ 中１/２個（６０ｇ）
- 人参 ３㎝（３０ｇ）
- ピーマン 大１個（３０ｇ）
- 茹でたけのこ（下部の方） ３０ｇ
- ふじっ子塩こんぶ １０ｇ
- マヨネーズ 大さじ２
作り方
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1
じゃが芋・人参・ピーマン・たけのこは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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2
フライパンに大さじ１（材料の半量）のマヨネーズ入れ火にかけ、じゃが芋・人参・玉ねぎ加えて炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマン・塩こんぶ加えて炒め、最後に残りのマヨネーズ大さじ１加え、さっと炒め合わせる。
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4
※ふじっ子の塩こんぶを使用しました。
コツ・ポイント
色の濃い人参・ピーマンは、他の食材より細めの千切りにすると、色配合良く仕上がります。
マヨネーズは２回に分けて、炒め時だけでなく最後にも加えると、ぐっと風味良い仕上がりに。
新じゃが芋・新玉ねぎで無い場合は、炒め時間を少し長めにして下さい。
マヨネーズは２回に分けて、炒め時だけでなく最後にも加えると、ぐっと風味良い仕上がりに。
新じゃが芋・新玉ねぎで無い場合は、炒め時間を少し長めにして下さい。
