宮崎県産の天日干しの千切り大根手に入れたので…トップ10入りありがとうございます!(´▽｀)
このレシピの生い立ち
普通の切り干し大根でも作れますが、三温糖は少なくて大丈夫ですね。初めて千切り大根を買いました( ˶˙ᵕ˙˶ )
材料
- 千切り大根 20g
- 油揚げ 1枚
- 湯 大さじ1
- 出し汁 200cc
- 三温糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま 少々
作り方
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1
千切り大根をしっかりもみ洗いし、たっぷりの水に10分程度浸して、よく絞り水を切ってから使う。
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2
油揚げ1枚を湯ぬきし、5mm程度の細切りにする。
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3
鍋で大さじ1程度のサラダ油を熱し、水戻しした千切り大根を1～2分程度炒める。
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4
③に①の油揚げ、出し汁、三温糖、みりん、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。
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5
中火にして10分、落し蓋をして煮汁がほとんど無くなるまで煮る。ごまをふって、
出来上がり.•*¨*•.¸¸♬ -
6
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7
こずっぺさんつくれぽありがとうございます♡自家製切り干し大根なんてすごいですね〜(⁎˃ᴗ˂⁎)♡
作って頂き嬉しいです
コツ・ポイント
落し蓋をして煮る時に焦がさないように。千切り大根を絞ったあとは、ほぐしとてから炒めると炒めやすいです。
