サッパリした副菜が欲しかったので
このレシピの生い立ち
BBQに持ってくのに作ってみた
材料
- にんじん 2本
- 新玉ねぎ 半分
- バジル 7枚
- りんご酢 大さじ1.5
- バルサミコ酢 小さじ2
- バージンオリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 小さじ1
- 黒胡椒 お好みで
作り方
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1
新玉ねぎをにんじんより少し太めの薄切りにして少しそのまま置いておく。にんじんを細切りにして小さじ1の塩と混ぜておく。
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2
にんじんと塩が馴染んだら、玉ねぎと調味料を入れて混ぜる。
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3
バジルはちぎって食べる頃に混ぜて、お好みで粗挽き黒胡椒を入れて完成
コツ・ポイント
次の日はもっと酢と塩が馴染んでなかなかです。サンドイッチの具にするときは、薄切りチーズ挟むのと、パンにきっちりマーガリンかマスタード塗れば、マリネ液でパンがベタベタにならない。
