野菜をたーっぷり食べられて、ジューシーなハンバーグです♪
他のメニューがこってりの時は、この和風ハンバーグをレシピに加えてみてください☆
このレシピの生い立ち
こってりしたハンバーグではなく、さっぱり和風のハンバーグが食べたい時はいつもこれを作ります。本当にジューシーでご飯が進みます☆
材料
- 合いびき肉 200g
- しめじ 30g
- えのき茸 50g
- えりんぎ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1本
- 大根 1/4本
- 大葉 2枚
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 少々
- ポン酢 少々
作り方
-
1
しめじ、えのき茸、えりんぎ、玉ねぎ、ねぎをみじん切りにし、合いびき肉、卵、小麦粉、塩こしょうと合わせてよく混ぜる。
-
2
形を成型し、フライパンで焦げ目がつくまで焼き、裏返して酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。
-
3
大根をおろし、大葉はみじん切りにしておく。
-
4
焼けたハンバーグに3をのせて、ポン酢をかけてできあがり。
コツ・ポイント
野菜はお肉よりも多いですが、しっかり混ぜれば上手に成型できます。
