北海道なカレーシチュー

あらとして売られているホタテの子と、ブロッコリーの芯を棄てず、有効利用してみました。白菜とちくわはとても相性が良いです！このレシピの生い立ちホタテシチューを作ろうとしたら、ルーが少なかったので、小学校の給食を思い出しカレーシチューにしてしまいました。

1. ほたての子 1/2パック75g位
2. ちくわ 3本
3. 白菜 100g
4. 玉ねぎ 1/4個
5. ブロッコリーの芯 1/2個分
6. 好みのシチュールー 割った2切れ
7. 好みのカレールー 割った1～2切れ
8. 水 450g
9. サラダ油 適量（大1）

1. 1

   ブロッコリーの芯の茎は筋っぽいので手で根元からちぎり、細切りにする。白菜、玉ねぎ、ちくわも同じサイズにカットしておく。

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2. 2

   鍋に油を敷き、玉ねぎ、ブロッコリーの芯、白菜の順に炒め、ホタテの子とちくわを同時に入れ、油が回る程度サッと炒め合わせる。

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3. 3

   水を入れ、蓋をして、少し煮ると、ちくわが膨れあがりボリューム感が増す感じになる。

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4. 4

   火を止め、先にシチュールーを溶かしてからカレールーを溶かし沸々と煮立ったら出来上がり。うちはシチューもカレーもご飯の横。

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コツ・ポイントいつも安価で手に入るホタテの子とちくわでなんちゃってシーフード味にしました。本当はシーチキンの水煮も加えたかったのですが沢山の材料を鍋の底から混ぜる力が無いため断念しました。案の定物足りなかったのでシーチキン小1缶加える事をおすすめします。