ずっと「包丁を使わない豚汁のレシピを上げたいなー」と思っていたら既にやっていた。(ID:19452924)
やっちまった。
材料
- 水 1.2リットル程度
- 白出汁 100ml
- 醤油 50ml
- 料理酒 100ml
- 里芋 360g
- 豚肉 400g
- 油揚げ 80g
- 玉葱 230g
- 味噌汁の具 一袋
- 味噌 適量
- 小葱 彩に
作り方
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1
水。取り敢えず1.2リットル入れました。理由は手持ちの電気ケトルの目盛りが1.2リットルまでだからです。
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2
白出汁100ml程。
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3
醤油は50mlで。味噌も入るのでこの辺は控えめに入れましょうね。
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4
冷凍の里芋。有るだけ入れたら360g有りました。
豚汁に入っている里芋大好き。 -
5
取り敢えず煮込みます。酔っているのでガンガンに沸かしました。皆さんは是非中火でことこと煮込んで下さい。
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6
ある程度里芋に火が通ったら豚肉。
豚タンルートが415g入りました。 -
7
冷凍の油揚げも。
ばきっと折ってわさっと掴んでぽい。
78g入りました。 -
8
冷凍の玉葱は有るだけ入れて233g程。
はいそうです、冷凍庫整理で色々と沢山放り込んでおります。 -
9
料理酒の存在を忘れていたので、思い出したタイミングで加えます。
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10
加えました。
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11
毎度御馴染み味噌汁の具。絶対豚汁とかモツ煮込み用でしょ貴方。
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12
笊に移してさっと水洗い。
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鍋に加え入れます。うん、色々と入れ過ぎましたので、皆さんは気を付けましょう。
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酔った勢いで作っております。
ちなみにスタートしたのは23:15頃から。本当に唐突に作り始めてますね。
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15
取り敢えず灰汁を取りつつ、嵩も減らす寸法。
この時の写真は23:46に撮影されました。
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16
この辺から記憶が有りません。
写真の時刻が0:46とか意味不明過ぎて、翌日見た時に震えました。
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17
空白の1時間については全く記憶に御座いません。皆さんはこうなるまで飲まない様にしましょう。
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翌日。脂質を控えたい方はこのタイミングで、火入れ前に油の除去をすると良いんじゃないでしょうか？
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学校給食の汁物で、こういう重なった豚肉が入っている事に喜びを覚えるタイプだった事をここに報告します。
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重なった肉を崩さない様に慈しむ様な手付きで混ぜます。
色的に嘘だろって思われるかもですが、味噌は入れていません。 -
21
何故なら、御椀に味噌を加えるからです。
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22
そんな中学英語の例文みたいな事を言いつつ、少しだけ汁を貰って味噌を予め溶いておきましょう。何故ならその方が楽だからです。
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わーわー言っていないで盛り付けをして、小葱を散らして完成です。お好みで七味を加えて頂いても。
どうぞ、ご賞味あれ。
