カット野菜＆水煮野菜を使います♪手間もかからずササッとできるきんぴらです(＾ｖ＾)
このレシピの生い立ち
家族全員が好きなきんぴらを、簡単にたくさん作りたくて考えました(´▽｀*)
材料
- カット野菜(ゴボウ＆人参) １袋(150g)
- ◆水煮レンコン 1/2袋(150g)
- ◆水煮ゼンマイ １袋(150g)
- ◆糸こんにゃく(アク抜き＆カット済み) １袋(200g)
- 輪切り唐辛子(なくてもok) 適量
- 炒りゴマ 適量
- 油 大さじ１
- ごま油 小さじ２
- ⋄砂糖(三温糖) 大さじ２
- ⋄料理酒 50cc
- ⋄つゆの素 100cc
- ⋄味の素(なくてもok) 少々
作り方
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1
袋入りの具材です。
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2
サッと水洗いし、水気を切っておきます。ゼンマイは食べやすい長さにカットします。
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3
フライパンに油をひき、ゴボウと人参を中火で炒めます。
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4
ゴボウが透きとおってきたら◆の具材とゴマ油を入れ、更に炒めます。
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5
こんな感じ(^^)
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6
我が家でよく使う麺つゆです。左はやや甘めの優しい味で、右は鰹の旨味がきいたしっかりした味です。
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7
⋄の調味料を加え、よく混ぜながら炒めます。最後に唐辛子を入れてひと混ぜします。
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8
仕上がりはこんな感じ(^^)
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9
器に盛り、炒りゴマをパラパラとかけたら完成です♪
コツ・ポイント
炒りゴマは指先でひねるようにしてつぶすと、香りが立って香ばしくなります(^^)
