よくある焼売の包み方が苦手な人必見！
超簡単な焼売の包み方と、実は肉まん予定だったタネを使った具だくさん焼売です♪
材料
- 焼売の皮 約40枚
- 干し椎茸 約8〜10個
- 豚ひき肉 400g
- 国産筍の水煮 1個
- 玉ねぎ 1/2
- ショウガみじん切り 大さじ2
- 酒★ 大さじ3
- カイテキオリゴor甜菜糖★ 大さじ3
- 片栗粉★ 大さじ3
- 醤油★ 大さじ4
- ごま油★ 大さじ2
- オイスターソース（あれば）★ 大さじ2
- 粗挽きコショウ★ 少々
- 塩★ 少々
作り方
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1
干し椎茸を熱湯に入れてもどす。
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2
豚ひき肉に★を入れてよく混ぜる。
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3
玉ねぎとタケノコをみじん切りにする。
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4
ショウガと2で戻したシイタケを石づきを取ってからみじん切りにする。
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5
2に3と4を加えてよく混ぜる。
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6
スプーンで大さじ1杯くらいの団子を作る。
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7
焼売の皮の真ん中にのせる。
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8
折り紙を折るように四方から畳む。
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9
指で輪を作って囲みながら、もう片方の手で上下を軽く挟み、3〜4回、時計のようにくるくる回転させながら円柱にする。
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10
キッチンペーパーを敷いたタッパーに並べていく。翌日ならこのままチルド室に、ストックなら冷凍庫に。
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11
食べるときは肉まん用のレンジ蒸し器（タッパー）で。チルド保存したもの4個なら1分半〜2分ほど。冷凍は2分半〜3分で。
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12
蒸す場合は鍋に水を入れ、それより高い台を入れて沸騰させる。
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13
ぬらしたキッチンペーパーを蒸し籠や皿にのせ、焼売を並べて蓋をする。弱火にして8分で蒸し上がり。
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14
お皿に盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
先に指で輪を作って包む方法とは違い、後から形を整えるために輪を作る方法です。とても簡単だけど綺麗で、皮の四つ角を折りこむことで蒸しても剥がれにくくなります。作り置きしてレンジ用の蒸し器を使えばお弁当など朝の時間がない時にも重宝しますよ♪
