SNSでも大人気のそうめんの勝ち確レシピ！！豚バラ肉となすのつけだしで食べるめちゃくちゃ美味しいアレンジそうめんです♡
このレシピの生い立ち
いつもと違うそうめんが食べたくて作ってみたレシピですが、これがもうめちゃくちゃ美味しくて既に3回以上リピしました！YouTubeなどのSNSでも大人気のレシピなので自信作です。ぜひぜひお試し下さいね！
材料
- そうめん 4束(200g)
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 150g
- なす 2本
- しょうが（すりおろし） 1片分
- 小ネギ 適量
- 塩、コショウ 各少々
- ごま油 大さじ1
- 【A】
- 水 300ml
- 麺つゆ（2倍濃縮） 100ml
- 鶏がらスープのもと 小さじ2
- 醤油 小さじ2
作り方
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1
なすは洗ってよく水気を拭き取り、ヘタとガクを取り乱切りにする。豚バラしゃぶしゃぶ用肉に塩、コショウを振る。
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2
フライパンを中火にかけてごま油を入れる。なすを皮目から入れて焼く。豚バラ肉を加えて焼く。
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3
肉に火が通ったら【A】を加えて煮立たせる。煮立ったら火を止めて、すりおろししょうがを入れる。
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4
そうめんは袋の記載通りに茹でたら流水で揉み洗いする。氷水につけて、しっかり水気を切る。
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5
つけだしを器に盛り付けて小ネギを振る。
コツ・ポイント
・なすは炒めたら水を入れる前に肉の上に乗せて皮目を上にしておくと退色を防ぐことが出来ます。
・そうめんは茹でたら氷水でしっかり締めるとコシが出て美味しいです。
・そうめんは茹でたら氷水でしっかり締めるとコシが出て美味しいです。
