動画レシピ酸味甘味まろやか大根の甘酢漬け

大根は皮をむき、３㎜幅に切り、半月切りにする。

ボウルの上にザルをのせ、大根を３分の１ずつ入れて、塩も３分の１ずつかけて揉み込み、１０分そのまま置く。

大根の塩気を冷水でよく洗い流し、水気を切り、手で絞る。

ポリ袋に、★を入れて、よく揉み込み、大根も入れて、よく揉み込む。

冷蔵庫で３０分以上漬け込む。