動画レシピ料亭の味メジナの甘辛だれ漬け

たんぱくなメジナを、甘辛だれに漬け込みました。

1. メジナ １５０g
2. ☆刺身醤油 大さじ１と２分の１
3. ☆みりん 大さじ１
4. ☆酒 大さじ１
5. 白いりごま 小さじ１

1. 1

   メジナは一口大のそぎ切りにする。

   • 
2. 2

   ☆は６００Wのレンジで５０秒加熱する。

   • 
3. 3

   ポリ袋に①と②を入れて、よく揉み込み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

   • 
4. 4

   器に盛り、白いりごまをかけて、お好みで細切りした青じそとレモンを添える。

   • 
5. 5

   • 

コツ・ポイント刺身は、鯛、サーモン、ハマチ、ブリ、カンパチ、マグロ、イサキ、などなど、刺身用ならなんでも代用できます。