動物性不使用車麩フレンチトースト

車麩のもっちり食感のフレンチトースト♡バラに見立てたマンゴーとココナッツクリームを沿えてトロピカルな仕上がりにしました♪このレシピの生い立ちweeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。HP：https://bit.ly/3quJ3DU

1. 車麩 4枚
2. 【A】アーモンドミルク 300ml
3. 【A】甜菜糖 30g
4. 米油 大さじ2
5. 甜菜糖 15g
6. 【B】ココナッツクリーム 200g
7. 【B】甜菜糖 20g
8. 飾り
9. マンゴー 1/2個
10. マンゴーピュレ 100g
11. ココナッツチップ、ココナッツファイン 適宜
12. ミント 適宜

1. 1

   バットにAを合わせ、車麩を一晩漬けます。1枚を4等分に切ってから漬けると、短い時間で浸かりサイズも食べやすくなります。
2. 2

   ココナッツクリームは一晩水切りし、Bの甜菜糖を合わせます。
3. 3

   マンゴーは皮をむいて薄切りにし、薄くスライスします。端から巻いてバラの形にします。
4. 4

   フライパンに米油を熱します。1を並べ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。（中火）
5. 5

   車麩の表面に甜菜糖をかけて更に焼き、砂糖が溶けてキャラメル色になったら取り出します。
6. 6

   皿にマンゴーピュレ、5を盛り、2や3、ミント、ココナッツチップ、ココナッツファインで飾ります。
7. 7

   マンゴーのバラの咲いた、フレンチトーストの完成♪
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   【補足】今回は、［車麩デラックス］(マルヨネ)を使用しました。
9. 9

   商品については、こちらのURLからご確認ください（http://kurumafu.com/product）。

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    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00128.html

コツ・ポイント「麩」は小麦由来の植物性タンパク質です。膨張時を使わずグルテン自身の膨張力で焼き上げています。今回は4回巻きの車麩を使いましたが、３回巻きの車麩で作ると、短時間で出来ます。時間がない時は、漬け込む前に切ってから漬け込んでも良いでしょう。