みんなで歌いながらニコニコ作りましょ～♪♪
大人気の動物パンシリーズです☆
このレシピの生い立ち
ちびっこに喜ばれるパンを作りたくて動物パンシリーズを作っています☆
材料
- 強力粉 250g
- 砂糖 20g
- 塩 5g
- スキムミルク 6g
- インスタントドライイースト 4g
- ぬるま湯 約180g(湿度により調節)
- バター(無塩) 20g
- ミルクチョコレート 8粒
- チョコチップ 18粒
- 薄力粉 適量
作り方
-
1
＜計量＞
きちんと計量、忘れ物がないか確認！ -
2
＜まぜ・こね＞
まず粉類だけで混ぜ、水を加えさらに混ぜる。バターを加え15分ほどこねる。 -
3
＜一次醗酵＞
４０℃程度、
３０～４０分
（乾燥が苦手なのでラップする） -
4
２倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!
-
5
＜分割・計量＞
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約５０ｇ×１０に計量♪ -
6
＜丸め＞
まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。 -
7
＜ベンチタイム＞
１０分ほど生地を休ませる。
（乾かないように大きい袋などに入れる。） -
8
＜成形＞
8個分の生地でミルクチョコを包む。
（2個分はパーツに使う。） -
9
コブタ♪
チョコチップで目を、残り生地で鼻を作る。箸に少し粉をつけ、穴をあける。
耳ははさみで手前に引くように切る。 -
10
たぬき♪
チョコチップで目・鼻を、残り生地で目・鼻のでっぱりと耳を作る。 -
11
キツネ♪
チョコチップで鼻を、残り生地で目・ひげを作る。
耳は指できつくつまむ。 -
12
ねこ♪
チョコチップで目・鼻を、残り生地で口・ひげ模様を作る。 -
13
＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分 -
14
＜焼き＞
１７０℃、２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆）
コツ・ポイント
☆チョコチップをつけるときは、箸で深く埋めたほうがよいです！そうしないと、二次醗酵で飛び出てきます（笑）
☆各パーツを作るときはべたつきやすいので、指に薄力粉をつけると扱いやすいです♪
☆各パーツを作るときはべたつきやすいので、指に薄力粉をつけると扱いやすいです♪
