加奈の秋きのこスープ

ちょっとおしゃれなスープを作ってみました。思ったより作るのが簡単なので是非作ってね。このレシピの生い立ち大好きな茶碗蒸しとサンラータンスープを組み合わせたら最高の一品になりました。家族と！友達と！食べてね。

1. 卵 ２個
2. えのき茸 1／２袋
3. 生椎茸 ３個
4. 酒・醤油・塩・酢・水溶き片栗粉・スープ

1. 1

   茶碗蒸しを作ります。　割りほぐした卵にスープ（300cc）と塩（小1／5）を加えて濾し、これを４つのスープ碗に分けます。

2. 2

   ①を蒸します。　蒸し器に入れて蒸気が上がってから３分強火→弱火にして12分蒸します。☆その際鍋の蓋を少しずらしておく。

3. 3

   スープを作ります。　１cm長さに切ったえのき茸と細かく切った椎茸をスープ（500cc）に入れて沸かします。

4. 4

   酒・醤油（各大1）を加え、塩で味を整えてから酢（大1）と水溶き片栗粉（〜大2）と白胡椒を加えて仕上げます。

5. 5

   茶碗蒸しにスープをそっと注ぎ出来上がりです。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイントスプーンを入れると茶碗蒸しが出てくるスープはとっても贅沢な気持ちになるので茶碗蒸しも作ってね。ちょっとスが入っても気にしない！スープには水溶き片栗粉（片栗粉と水は同量）で少し濃いめのとろみをつけるのが加奈風！今回はニラを少し加えました。