ほわ〜んとあま〜い酒粕の香り♡このレシピの生い立ち酒粕パンが作りたいのに酒粕が売ってなくて代用してみたのですが、後日酒粕パンも作ってみたところ、我が家では甘酒パンの方に軍牌があがりましたｗ
- 強力粉 220g
- 砂糖 15g
- スキムミルク 15g
- 塩 3g
- ショートニング 10g
- 大関甘酒など 190g（1本）
- ドライイースト 3g
作り方
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1
材料を全てセットし、HBのパン生地スタート
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2
一次発酵が終わったら取り出して8等分で丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分
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3
軽くガス抜きをして丸めなおし、クッキングシートをひいた天板に並べ霧吹きする。
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4
気温などで二次発酵は調節してください。（今回は霧吹きして45℃×30分→一回り大きくなるまで放置しました）
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5
180℃に余熱180℃で5分160℃に下げて15分お好みでアルミホイルで焼き色は調節してください
コツ・ポイント(・・?)
