創味シャンタンで簡単味噌ラーメンスープ

創味シャンタンで簡単にそれっぽい味の味噌ラーメンが作れます。野菜をたくさん採れるのもよいところ。
このレシピの生い立ち
いかにも味噌ラーメンって感じの味噌ラーメンが食べたくて^^;

材料

  1. ラード(サラダ油でも可) 大さじ1/2
  2. 玉ねぎ(縦スライス) 20g
  3. にんじん(短冊切り) 5g
  4. 豚肉こま切れ(ひき肉でも可) 50g
  5. にんにくチューブ 1cm
  6. しょうがチューブ 1cm
  7. 「ニラもやし」や「キャベツ入り野菜ミックス」などの袋入り野菜 100g
  8. 創味シャンタン 大さじ1/2(7.5g)
  9. 味噌(出汁の入っていないもの) 28g
  10. 豆板醤 5g
  11. 味塩コショウ 1振り

作り方

  1. 1

    フライパンにラードを入れ、火にかける

  2. 2

    たまねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める

  3. 3

    豚肉こま切れ、にんにくチューブ、しょうがチューブを加え、火が通るまで中火で炒める

  4. 4

    袋入り野菜を加え、しんなりするまで中火で炒める

  5. 5

    水250mlを加え、一煮立ちさせる

  6. 6

    創味シャンタン、味噌、豆板醤、味塩コショウを加え、野菜が好みの柔らかさになるまで弱火で煮込んで完成

  7. 7

    中華麺をセッティングした器にスープを加え、好みでバターをトッピングしてください

コツ・ポイント

・袋入り野菜にたまねぎとにんじんが入っていれば、作り方2は無くても問題ないです。

・豆板醤効果で少し辛口の仕上がりですが、コレがなければ、味噌汁化してしまいます。

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