創味めんつゆ春の筍煮

筍のアク抜きができたら煮る！例えば筍ご飯はこれを細かく刻んで煮汁を使えばOK♬例えばこれを天ぷらにするのもOK✿このレシピの生い立ち第二の我が家のくっちゃん宅から美味しい筍が届きました。今年は創味めんつゆで簡単に作ってみましたョ*(^o^)/*

1. 筍(水煮) 1.5kｇ
2. 水 100ml～
3. 創味めんつゆ 100ml～
4. 砂糖 大3～
5. かつお節 1つかみ（約10g）
6. 豚挽き肉 100～200g（お好み）

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   この量で約1.5kgです
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   穂先は縦長に切り、固い部分は薄く切ります
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   土鍋に水・創味めんつゆ・砂糖を加え薄切り筍を並べます
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   かつお節を加えます
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   アルミホイルでしっかり蓋をします
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   更に蓋をし噴きこぼれる手前まで強火で煮たら10分中火で噴きこぼれないよう煮ます
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   沸騰した煮汁に挽肉を溶かすようにほぐし加えます
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   再び蓋をし更に10分煮たら火を消し常温になるまで放置し出来上がりですこの冷ます間に味がグッとしみます
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   そのまま食べても美味しいです！
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    筍煮を天ぷらにするのも美味です。
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    筍炊込みご飯は、筍の細切とひき肉、いつもの水加減の水の量を半分、残りの水分量に煮汁を半分、そして炊くとできます。

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    2016年4月25日カテゴリ掲載ありがとうございます!(^^)!

コツ・ポイント鍋の深さや大きさによって煮汁を各調味料増量して下さい。私は今回土鍋で作りましたので浅く広い鍋でした。そして、筍をそのまま水分がついてる状態でザクザク切って鍋に入れてます。