創作料理屋さんのメニューで焼きアボカドを発見。美味しかったので、自宅でさっそく作ってみました。固すぎた時にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
初めて、焼きアボカドを食べました。友人もみんな初めてで興味津々。温かく柔らかいので、いつものアボカドとは違う食感です。
主人は、蒸したジャガイモみたいとのこと。
熟しきっていない固いアボカドだったときに、この料理をお薦めします。
材料
- アボカド ２個
- バターORオリーブ油 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ１
- しょう油 小さじ１
- マヨネーズ 適量
- レモン（あれば） １カット
作り方
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1
アボカドは横半分に切って、種を取り除き、皮をむきます。
食べやすい大きさに切ります。 -
2
フライパンにバターか油を入れて熱し、アボカドを入れて軽く炒めます。
※炒めすぎると崩れやすいので注意します。 -
3
粉チーズをふって、しょうゆを回し入れて、完成です。
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4
お皿に盛り、マヨネーズをかけます。レモンがあれば、くし切りにして添えます。
-
5
少し酸味があるとさっぱりするので、レモンがなければ、お好みで酢や寿司酢をかけると夏向きです。
コツ・ポイント
炒めすぎに注意します。
固すぎてそのまま食べにくいアボカドは、この料理向きです。
お店ではレモンが添えられていたので、レモンがあれば食べる直前に搾ってみてくださいね。
そういえば、レッドペッパーの粒？もパラパラとふられていた気がします。
固すぎてそのまま食べにくいアボカドは、この料理向きです。
お店ではレモンが添えられていたので、レモンがあれば食べる直前に搾ってみてくださいね。
そういえば、レッドペッパーの粒？もパラパラとふられていた気がします。
