20割麹みそで仕立てたまろやかミルク味噌汁。
コーンバターが更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所限定の量り売り味噌である、トモエの『20割麹みそ』を使用したレシピを考えました。
材料
- 水 300ml
- 20割麹みそ 大さじ2
- 日高昆布だし彩り 大さじ1
- ホールコーン 適量
- 牛乳 100ml
- バター 10g
- パセリ 少々
作り方
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1
鍋に分量の水を沸かして、みそを溶き入れます。
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2
コーン、牛乳、バターを加えて、ひと煮たち直前に火を止めます。
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3
器に盛って、パセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
『20割麹みそ』は塩分6%と減塩タイプのみそとなります。
通常のみそで作る場合は、みその量を半分程度に少なくしてお試しください。
通常のみそで作る場合は、みその量を半分程度に少なくしてお試しください。
