ツマミになるラジオ番組「今夜、某所(どこか)」43回より。
包丁も一切使わないまるごとピーマンの煮浸し！
このレシピの生い立ち
サッポロラガービールを出すような大衆居酒屋で出てくるようなおつまみを作りたいという磯野くんの思いからできたとかそうでないとか。
材料
- ピーマン ６個
- 生姜(みじん切り) 適量
- 白だし 大さじ2
- ごま油(炒め用) 適量
- 水 浸るまで
作り方
-
1
①フライパンにごま油を敷きピーマンをこんがりやく焼く
②水と白だしを入れアルミホイルを被せ数分煮詰める -
2
③煮詰めている間に針生姜を作っておく
④皿に盛って針生姜を乗せて完成
コツ・ポイント
タネも取らず、ピーマンを丸ごといくのが楽チンでお手軽。
ヘタはとってもいいですよ！
ヘタはとってもいいですよ！
