ピリっとするソースで味を締めました。鶏手羽もとのから揚げでやってみました。
このレシピの生い立ち
から揚げは、それ自体味が付いていておいしいのですが、もうちょっとピリっとさせようと思いました。
材料
- 鶏手羽もと ６本
- ☆市販のすきやきの割り下 大さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆にんにく(すりおろし) 大ひとかけら
- ★ネギみじん切り 大さじ１
- ★すきやきの割り下 大さじ２
- ★寿司酢 大さじ２
作り方
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1
鶏手羽もとをジップロックに入れ、☆の調味料を入れて良くもみます。
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2
ソースの調味料★を合わせておきます。
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3
鶏手羽もとを１８０度の油で揚げます。
きつね色になってから少しおき、よく火を通します。 -
4
揚がった手羽もとを器に盛り、２のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
割り下は甘味がありますが、寿司酢とのコンビ＋ネギのみじん切がピリっと感あり。
レモンの輪切りを添えると見映えがいいですね。
レモンの輪切りを添えると見映えがいいですね。
