超簡単☆ヘルシー副菜♪
このレシピの生い立ち
コンニャクをきんぴら風にしてみました。醤油の量はお好みで☆
材料
- コンニャク 1玉
- たかの爪 2個
- ゴマ油 適量
- 醤油 大さじ1.5
- すり胡麻 小さじ2
作り方
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1
蒟蒻をちぎり切りし、塩を少々ふってから全体にもんでおく。
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2
約五分くらい置いた後、【1】の蒟蒻を水洗いしてから沸騰したお湯で茹で、ザルにあげる。
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3
たかの爪の中の種を除いて、はさみで輪切にする。
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4
熱した鍋にごま油を入れ、温まったら【3】を入れ､その後に【2】を入れて、蒟蒻の周りがチリチリになるまでよく炒める。
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5
蒟蒻が炒められてきたら、濃い口醤油を2回に分けて廻し掛ける。
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6
すり胡麻をまぶせば完成☆
コツ・ポイント
袋入りの蒟蒻の中には、油炒めすると泡が出るものもあるので、説明書きを読んで下さい。
