トマトの酸味とみそのコクでおいしさプラス♪夏野菜がたっぷり食べられるトマトのスープです。
このレシピの生い立ち
日本人の1日あたりの野菜摂取量は約280gとなっており、目標量の350gまではあと70g！野菜を食べることは生活習慣病やがんの予防にもつながります。野菜料理1皿プラスを意識してみましょう♪
材料
- ズッキーニ 1本
- かぼちゃ 100g
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1／2個
- ウインナーソーセージ 5本
- オリーブ油 大さじ1
- カットトマト缶 1缶
- 水 200ｍｌ
- ★固形コンソメ 1個
- ★みそ 小さじ1
作り方
-
1
材料を1ｃｍ角大に切る。
-
2
鍋にオリーブ油を入れ、材料を炒める。
-
3
野菜がしんなりしてきたら、カットトマトを入れ、中火で5分程炒める。
-
4
水を加え、弱火で15分程煮る。コンソメ、みそで味付けをして出来上がり。
コツ・ポイント
栄養素量(1人分)
エネルギー：162キロカロリー
たんぱく質：5.1g
脂質：10.4g
食塩相当量：1.2g
★野菜量：120g
エネルギー：162キロカロリー
たんぱく質：5.1g
脂質：10.4g
食塩相当量：1.2g
★野菜量：120g
