下茹でするから臭みも取れて、食感プリプリ♪お酒のアテにもなる、低カロリーの１品！
材料
- 板こんにゃく １枚
- 唐辛子(輪切り) １本分
- ごま油 大さじ１/２
- A だし汁 ５０ｃｃ
- A 砂糖 大さじ１
- A 酒 小さじ２
- A 醤油 大さじ２
作り方
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1
こんにゃくはちぎるか、隠し包丁を入れて食べやすい大きさに切る。（どちらでもOK。写真は後者）
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2
熱湯に①を入れ、２分程茹でて臭みを抜く。
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3
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくと唐辛子を炒める。
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4
全体に油が回ったら、Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮詰めて完成！
コツ・ポイント
②の下処理をすることで、こんにゃくの臭みが取れ、食感も良くなります。
