冷凍むき海老を使った簡単1品。
余った大葉の消費にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大葉香る海老の中華風炒め。
冷凍むき海老を使って手軽に作れます♪
材料
- ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用
- 冷凍むき海老 200g
- ☆大葉 5枚
- ☆長ネギ 1/2本
- サラダ油 大さじ1
- ［海老下味］
- ★酒 大さじ1
- ★塩 2つまみ
- ★卵白 1個分
- 片栗粉 大さじ2
- ［合わせダレ］
- ■鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ■酒 大さじ1
- ■塩 小さじ1/4
- ■片栗粉 大さじ1/2
- ■水 50㏄
作り方
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1
むき海老は流水解凍か、冷蔵庫で自然解凍し水気を切る。
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2
長ねぎは2cm幅に切り、大葉は4等分にする。
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3
［海老の下味］
海老に★を入れ、空気を含ませるようにしっかり混ぜ合わせ、片栗粉を入れて混ぜる。 -
4
［合わせダレ］
■を全て入れて混ぜ合わせる。 -
5
『ぶんぶんチョッパー』に☆を入れ、みじん切りにぶんぶんする。
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6
ごま油をひいたフライパンで3の海老を火が通るまで炒める。
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7
5を加えさっと炒めたら合わせダレを入れ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
・材料を入れてぶんぶんしている途中で、容器を上下に振り食材を動かすと均一にみじん切りができます！
