副菜しめじとパプリカのマリネ

しめじは石づきを取り、ほぐしておく。パプリカはヘタと種を取り、横半分に切ってから細切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとパプリカを広げる。しばらく置き、焼き目がついたら炒め合わせる。

ボウルにマリネ液の調味料を混ぜ合わせておき、２を入れ、あえる。粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。