イタリアンの前菜です。大人のビネガー味をおしゃれに盛り付けました。
材料
- マグロ １パック（200ｇくらい）
- きゅうり １／３ｹ
- ミニトマト 4ヶ
- 葉物野菜やパプリカなどお好みで 少々
- ■角マグロの調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 粗挽き塩胡椒 少々（ちょいきつめ）
- ■野菜の調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ3
- 粗挽き塩胡椒 少々
- レモン汁 お好みで食べるときにかけてください
作り方
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1
葉物野菜とパプリカ 以外は小さい角切りにします。
トマト、きゅうりは種を除く。
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2
それぞれの調味液に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。
マグロにはあえて酸味を加えず塩胡椒とオイルで漬け込みます ポイント
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3
お皿にセルクルをおきマグロをスプーンで圧縮しその上に野菜を盛り付ける。
型を外し野菜のソースをかけて出来上がり
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4
えびと菜ばなを添えてもキレイです。
お好みでレモンをかけてどうぞ。
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5
セルクルはアルミ缶を切って代用しました。写真下。
左から2つ目が白ワインビネガーです。 -
6
2013/11 作り方に加筆しました。
印刷された方すみません写真変更しました
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7
後ろに映っている黄色い食べ物はこちら
コツ・ポイント
キレイに仕上げるため野菜の種を取り除きました。
