刻み昆布の炒め煮クーブイリチー

生姜がアクセント。2023.8.1(火)このレシピの生い立ちヒジキに飽きたので、それに代わる海藻の煮物を作りました。

1. 　乾燥刻み昆布 27ｇ（1袋）
2. 　豚切り落とし肉　 70ｇ
3. 　人参 70ｇ
4. 　油揚げ千切り 1枚分
5. 　生姜千切り ひとかけ分
6. 煮汁
7. 　水 300cc
8. 　砂糖 大1
9. 　みりん 大1
10. 　醤油 大2
11. 　和風顆粒だし 小1/2

1. 1

   ・刻み昆布は戻して2～3回洗い、水を切っておく。・人参は皮を剝き3mm厚さの細切り、豚肉は小さく切る。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚肉を炒め、人参、刻み昆布、油揚げも加え炒める。
3. 3

   2に煮汁を加え落し蓋をして15分煮る。蓋を取り醤油大1（記載外）を加え汁気が無くなるまで5～10分煮詰める。
4. 4

   完成！

コツ・ポイント・刻み昆布は戻した後、汚れを取る。・3の追加の醤油は味を見てから加える。又は煮詰め終わりに追加する。