ID : 21660616のアレンジ版。
刻んで醤油と合わせることによって、にんにくも綺麗に使えて便利！
材料
- にんにく 100g
- 濃口醤油 500ml
- 鷹の爪（好みで） １〜2本
作り方
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1
使用する容器等を消毒しておく。
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2
鷹の爪は、半分に切って種を取り除いておく。
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3
にんにくの皮を剥く
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4
包丁でみじん切りにする。マシン等でも良いですが、均等なみじん切りにするならこの一手間がおすすめ。
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5
容器にみじん切りにんにくを入れる。好みで鷹の爪も入れる。
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6
醤油を注いで軽く混ぜ冷蔵庫で保存する。
１日１回混ぜて馴染めせていく。 -
7
３日ほどから使えますが、１週間以降の方が、醤油ににんにくの風味が良く出てます。
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今が旬の赤にんにくを購入したので、これを使って作りました。
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基本レシピ
ID21660616
コツ・ポイント
自家製で作った調味料は、雑菌が天敵です。使用時のスプーンの消毒・使用後の容器口の消毒を忘れないようにしましょう。
