刺身、カルパッチョ以外の食べ方お試し下さい。イナダや鰤、カツオなどがお勧め。ビールは必須です！このレシピの生い立ちお刺身をカルパッチョ以外に食べられる方法を考えました。
- 刺身(カツオ、鰤、イナダ等) 1さく
- ニンニク摺り下ろし 1/2片分
- 生姜摺り下ろし 1片分
- 小ネギ、わけぎ 細かく刻む 2本分位
- すりごま 大さじ1/2〜1
- 醤油 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 粉唐辛子(韓国産、キムチ用等) 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- きゅうり千切り 1/2本分
- 大葉千切り 5〜6枚分
作り方
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1
刺身を食べやすい大きさに切っておく。
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2
ボールにニンニク、生姜、醤油、砂糖、コチュジャン、すりごま、粉唐辛子、ごま油のタレの材料全て混ぜ合わせておく。
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3
2のタレのボールへ1の刺身を加え和える。皿に盛り、千切りきゅうりと大葉を添える。ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント特にありません。ビールを買い忘れないこと！
