鰹の刺身は厚切りじゃないと旨くない！
切り立て、モチモチ食感の刺身は最高です！薬味もたっぷり添えてどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
三陸で育った私。幼い頃から、鰹は厚切りのお刺身で食べていたので、これが当たり前。モチモチした食感のお刺身が味わえます。
材料
- 鰹お刺身用 冊取り お好きなくらい
- スライスオニオン 適宜
- 薬味
- 万能ネギ 適宜
- みょうが 適宜
- にんにく 適宜
- しょうが 適宜
作り方
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1
鰹の冊取りを、お好みの厚さに切る。
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2
私は1.5～2cm位の厚切り。
真ん中に隠し包丁を入れます。
たまに３cm位の超厚切りになる時もあるのはご愛敬…。 -
3
スライスオニオンを敷いた皿に刺身を盛り付ける。
薬味はすべてみじん切りにして添える。
