野菜いっぱい！
片栗粉不要！
油最小限！
洗い物最小限！
このレシピの生い立ち
片栗粉なくてもどうにかしてやる！と思って作りました。
野菜は安いときに大量購入してみじん切りにして冷凍してます。
材料
- パン粉 1/2カップ
- 豆乳（牛乳でも可） 大さじ２
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2個
- 豚ひき肉 100グラムくらい
- 塩 少々
- コショウ 少々
- だしの素 小さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 椎茸 ２パック（1パックに6〜8個くらい）
作り方
-
1
パン粉をボウルに入れて豆乳を加える。そのままほっとく。
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2
玉ねぎと人参をみじん切りにして、ボウルに入れる。
ひき肉も入れる。 -
3
塩、コショウ、だしの素、みりん、酒、醤油、ごま油を加えて、ねっちょりするまで混ぜる。
-
4
椎茸に３を均等に乗せる。
石づきは好みで取っても付いたままでもOK。 -
5
フライパンに肉を下にして並べる。
蓋をして火をつける。中火。 -
6
じゅわーって聞こえるまで待つ。
その間に包丁、まな板、ボウルを洗って、盛り付けるお皿準備する。 -
7
じゅわーって聞こえて３分くらいほっとく。
１つひっくり返していい感じに焦げ目ついてたら出来上がり。
コツ・ポイント
片面しか焼かない！これで片栗粉なくても肉が剥がれません。
味ついてるのでそのままで立派なおかずです。
味ついてるのでそのままで立派なおかずです。
