トマトと出し昆布の旨味爆発！魚の臭みも無く沢山の野菜で美容にダイエットにも！絶賛されましたよ^ ^
このレシピの生い立ち
大好物なカルパッチョを簡単に！野菜も取れて美容に最高(*^^*)
材料
- 生マグロブロック 約200g
- 生サケブロック 約200g
- トマト皮 大1つ分
- 出し昆布 ブロック片面おおる程度
- セロリ 1本
- キュウリ 2／1本
- レッドオニオン 1つ
- タレ
- ブラックペッパー 少々
- 牡蠣醤油又は醤油 大さじ1
- 白ワイン 小さじ2/1
- わさび 少々
- 昆布茶 小さじ1
- EXTオリーブオイル 大さじ3
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
玉ねぎを半分に切り繊維にそり薄くスライスし水にさっとさらす
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2
セロリ1本をみじん切りにする
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3
キュウリ2／1本はピーラーを使い薄くスライスする
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4
トマトの皮を少しごつめに切る
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5
生サケブロックと生マグロブロックをキッチンペッパーで周りの水分を軽くふく
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6
ブロック全面に軽く塩をふる
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7
ブロック片面にトマト皮をペタペタ貼り付ける
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8
ラップの上に貼り付けたトマトが下側になるようにブロックをおき半分全面かぶる程度出し昆布をおく
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9
ラップを巻きつけ冷蔵庫で必ず1日以上寝かししめる
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10
ボールに分量通りの醤油、白ワイン、EXTオリーブオイル、わさび、昆布茶、ブラックペッパー、レモン汁を入れ混ぜる
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11
1日たつとブロックを斜め切りに切る、端はサイコロ切りに！
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12
透明の皿にスライスオニオンを全面に広げる、皿は冷凍室に入れカチカチに冷やしていました
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13
サケから！立てる様に巻きつけながら起き花に見える様に！周りにマグロを並べ間にキュウリは半分にふんわり折り起き上にセロリを
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14
タレをかけて赤ワインで！お家で簡単激安イタリアンパーティ（≧∇≦）
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15
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コツ・ポイント
わさびはお子様が食べる時は控えて下さいね！白ワインも！レモン汁、ブロックペッパーで好みで量は変えて下さいね！余ったら次の日は刺身入りの酢の物に！変化しても美味しいですよ！
