つくれぽを作った時にミンチが余ったので、作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、ずっと前に訪看さんがきていた時に作っていた物をうる覚えのを自分流にアレンジして作りました。夕食に食べるのでちょっぴり味見をしましたが、醤油の味がしておいしかったです。刻み葱を入れたら美味しかったかもですがすっかり忘れていました
材料
- 玉葱 1/4個
- 人参 1/2個
- ピーマン 1個
- 粗びき肉 適量冷凍していた物を使いました
- ご飯 大体1人分~冷凍していた物を使いました
- 卵 1個
- 塩胡椒 少量
- 醤油 ひと回し分
- 油 少量
作り方
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1
玉葱を薄く千切りして横にし切ってみじん切りをして人参をスライサーでスライスして何枚か合わせてから千切りにして横にし切り
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2
みじん切りにしピーマンのヘタを両方取って種を取ってから水で洗い(玉葱は皮をめくるので洗わず人参は剥いていたので洗わず)
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3
1枚にし千切りにしてから横にし切ってみじん切りにし。卵を溶きやすいボールに入れ泡立て器で溶き塩胡椒を入れ混ぜる
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4
テフロン加工している大きいフライパンに極少量の油を敷き溶き卵を入れ菜箸でスクランブルエッグを作りお皿に置いておく冷凍して
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5
いるミンチをジップロックの蓋を開けて５００ｗで1分チンをしてフライパンに入れヘラで炒め大きめに塊を潰していく、野菜全部を
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6
入れここまで（火加減は全部中火でしました。）※ミンチは若干火が全体に行き渡る感じでまた若干しんなりする迄炒めご飯は
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7
500w2分ミンチと同じ方法でチンをしてから投入してフライパンの返しがまだできないのでヘラでご飯を切るように炒め野菜等を
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8
ご飯と均一に混ざるようにヘラで混ぜ塩胡椒をご飯にかけてヘラで混ぜ最後に醤油を縁にひと回しかけて全体に行き渡るようにして
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9
お皿に移していた卵を入れて全体に行き渡らせてから火を止め。大きめなちょっと深さがあるお皿を出し、炒飯が入る深さがある丸い
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10
お皿にお玉で全部入れてヘラで整えてその上に出して置いたお皿を被せてひっくり返して真ん中にいくように注意をして炒飯が入って
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11
いるお皿を外して出来上がりです。粗熱を取ってラップをして冷蔵庫に入れています。追記:冷凍を使わずそのまま使っても。
