トロトロなすが美味しいょ
このレシピの生い立ち
茄子入りのカレーが食べたかったので
材料
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 1〜2本
- トマト缶 1/3缶
- にんにく 1片
- 生姜 1/2〜1片
- カレー粉 小さじ1〜2
- 水 250ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- カレールー 2かけ
- 調味料
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- バター 10g
作り方
-
1
生姜とにんにくをみじん切りにする
なすは1cm幅の輪切りにする
玉ねぎはみじん切りにする -
2
フライパンに油、生姜とにんにくを入れて中火で熱する
香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める -
3
2にひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、カレー粉を加えて馴染むまで炒める
-
4
水、コンソメ、トマト缶、なすの順に入れ蓋をして弱火で3〜5分蒸し煮する
カレールーと調味料を入れて混ぜる -
5
中弱火にして水分が減ってもったりするまで煮る
時間がある場合は少し時間をおいて馴染ませ、温め直して食べてください
コツ・ポイント
すぐ食べても美味しいですが、30分だけでも時間をおくとさらに美味しいです。
