初夏にぴったりのレシピです。さっぱり和風の味付けでお酒が進みます。
長芋の梅干和えは、長芋の2つの食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
生ハムが1枚余ってしまったので、玉ねぎでかさまししてちょっと豪華なお通しにしてみました。
材料
- 長芋 100g
- 梅干し 1個
- めんつゆ 大さじ2（好みで調整）
- 生ハム 1枚
- 玉ねぎ 4分の1
- 青じそドレッシング 大さじ2（好みで調整）
作り方
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1
（長芋の梅和え）長芋はすったものと、すって残った端は、柵切りにする。
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2
梅干しは、種を取って包丁でたたく。
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3
長芋と、梅干しを混ぜてめんつゆを加えて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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4
（生ハムマリネ）玉ねぎはスライスして水にさらす。生ハムは食べやすい大きさに切っておく。
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5
ボールに玉ねぎと、生ハムを入れて、青じそドレッシングで和える。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
冷やすと美味しいです。
