私も初めての挑戦でしたが、とても美味しく作れましたよ。とにかくあっという間にでき簡単なので、何回でも作りたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
美味しい牛肉の切り落としが手に入ったので・・・・。
材料
- 牛肉切り落とし ２００ｇ
- トマト ４個
- 玉ねぎ １個
- にんにく ひとかけ
- バター 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ１～２
- 塩・こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしておく。
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2
切り落としは一口大に切って、塩・こしょうでもみ込んでおきます。
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3
トマトをすべてすりおろしておく。
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4
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒める。
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5
にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎと砂糖を加えて一緒に炒める。
このとき、焦げやすいので火加減に注意！ -
6
玉ねぎがきつね色になったら、切り落としを入れ炒める。
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7
色が変わってきたら小麦粉を振り入れて、粉っぽいところがなくなるまでよく炒める。
※このとき、よく炒めないと、仕上がりに粉のだまが出来てしまうので注意！ -
8
粉っぽさがなくなったら、すりおろしておいたトマトを加え、さらに５分くらい煮込む。
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9
塩・醤油・中濃ソースで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトをすりおろすので、あまりやわらかくないトマトがいいと思います。
もし熟したトマトしかない場合は、包丁で細かくするかフードプロセッサーを使うといいかも。
もし熟したトマトしかない場合は、包丁で細かくするかフードプロセッサーを使うといいかも。
