切干大根ｄｅパスタ

切干大根も、パスタにできました♪このレシピの生い立ち和風のイメージが強い切干大根を、他のジャンルにしてみたくて思いついたのがパスタでした。

1. スパゲティ 120ｇ
2. 切干大根 20ｇ
3. 人参 35ｇ
4. 油あげ 40ｇ
5. オリーブオイル 大さじ1
6. にんにく 1/2カケ
7. ＊パスタゆで汁 80ｃｃ
8. ＊しょう油 大さじ1
9. ＊酒 小さじ1
10. ＊みりん 小さじ1
11. ＊昆布茶 小さじ1/2
12. あさつき 適量

1. 1

   ①切干大根は、水につけて10分程度漬けて戻し、3ｃｍ程度にカット。人参は細切りに、油あげは5ｍｍ幅にカットする。

2. 2

   ②スパゲティーは、たっぷりの塩を入れたお湯で、表示時間より1分短めにゆでる。

3. 3

   ③フライパンに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、弱火にかける。

4. 4

   ④③に、①を入れしんなりするまで炒め、＊調味料を加えて合わせる。

5. 5

   ⑤④に②を加えて水分がなくなる程度に炒め、仕上げにｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）をまわし入れる。

コツ・ポイント③冷たいフライパンに入れ、弱火でじっくりとにんにくの香りを出していきます。