切干大根煮物圧力鍋使用

体に良いものたべよ♪
圧力鍋使用で煮込みは5分！！

材料

切干大根５０ｇ
人参１本
ごぼう１本
ちくわ２本
糸こんにゃく１袋
だし汁２カップ
砂糖大さじ２
醤油大さじ２
酒・みりん各大さじ１
塩１つまみ
干ししいたけ、油揚げ、などお好きなもの・・・お好きな量

作り方

1

切干大根はたっぷりの水の中で、ほぐしながらもみ洗いし、両手ですくいあげてざりにとります（ゴミを取り除く為）。

食べやすい長さにきります。

干ししいたけを入れる場合は戻しておきます。
2

他の材料も千切り、さきがけ・・・食べやすいように切っておきます。
3

圧力鍋に切干大根を広げていれ、その上に他の材料も入れます。
4
だし汁と調味料を加え、落し蓋をして火にかけます。圧がかかったら、５分加圧。

１０分蒸らして、蓋を開けて、中火で煮汁が少し減るくらいに煮詰めて出来上がり！！

コツ・ポイント

切干大根はざっと洗って圧力鍋で煮ることで、歯ごたえも活かされおいしいです。（戻してからだと圧力鍋では、歯ごたえがなく失敗でした。）。切干大根以外の材料は、その時々、お好きなものを入れると良いです☆ヘルシーで食感も良いので糸こんにゃくはオススメします☆

干ししいたけがある場合は「戻し汁＋だし汁」２カップで煮るといいお味がでます☺