切干大根の煮物

お弁当にいつも同じ切干じゃイヤ。毎日出てくるダシ昆布をたくさん使って作りました。
このレシピの生い立ち
たくさんできたダシ昆布の利用です。

材料

  1. 切干大根 ５０ｇ
  2. ２番ダシ昆布 １５㎝を３枚
  3. 松の実 大さじ１
  4. 醤油 大さじ１
  5. みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に水で戻さない切干大根と千切りにした昆布ダシと松の実にヒタヒタの水を入れて煮る。

  2. 2

    大根が柔らかくなったら醤油とみりんを入れて強火で煮切る。

コツ・ポイント

切干大根は水で戻さない。

Tags:

みりん / 切干大根 / 松の実 / 醤油 / ２番ダシ昆布

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