切干大根の具だくさん豆乳スープ

さっと洗った切干大根と分量の水を陶器など耐熱の器に入れ、キャベツを適当な大きさにちぎって加える。

しめじ・ベーコンをキッチンバサミで適当な大きさにカットして、①に加える。

②にミックスベジタブル、コンソメを入れ、ふんわりとラップをし、500Ｗのレンジで1分30秒加熱する。

加熱したものに、豆乳を加え、さらに1分30秒レンジで加熱し、塩こしょうでお好みの味に調えて、出来上がり。