切干大根とナッツのソースです。ストックの食材で、パスタにうどんに、ご飯のお共に。いろいろ使えて便利です。冷凍保存もＯＫ。
このレシピの生い立ち
乾燥を活用しました。
材料
- 切干大根 乾燥した状態で１/２カップ
- ピーナッツ（味付き、バタピーでも） 乾燥した状態で１/２カップ
- サラダ油 大さじ２
- 味噌 大さじ２
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ１
- 唐辛子粉 小さじ１/２
作り方
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1
切干大根はさっと洗いみじん切りにする。キッチンバサミがやりやすいです。
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2
ピーナッツも粗みじんに切る。
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3
鍋に①と②、ひたひたの水、調味料を入れ火にかけ水分がほとんどなくなるまで煮る。
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4
パスタやうどんにのせて召し上がれ！
