切干大根のサラダ

切干大根はカルシウムや食物繊維が豊富で、保存性にも優れているので、常備食材に最適です。

材料

  1. 切干大根（乾燥） 40g
  2. にんじん 40g
  3. 豆苗 60g
  4. ツナ缶 40g
  5. コーン缶 30g
  6. ミニトマト 4個
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ★しょうゆ 小さじ２
  9. ★酢 小さじ1
  10. ★ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    切干大根はサッと洗い、１０分くらい水に漬けて戻し、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    にんじんは皮をむきせん切りにする。豆苗は食べやすい長さに切る。

  3. 3

    1.2を茹でて、水で冷まし、水気をしっかりと切る。

  4. 4

    3に軽く油をきったツナとホールコーンを加え、★と一緒に和える。

  5. 5

    皿に盛り、ミニトマトのへたをとって添える。

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】

エネルギー:89kcal 脂質3.4g たんぱく質:3.9g カルシウム:57mg

食物繊維: 3.1g 塩分:0.7g 野菜量:約72g

Tags:

★ごま油 / ★しょうゆ / ★砂糖 / ★酢 / にんじん / コーン缶 / ツナ缶 / ミニトマト / 切干大根（乾燥） / 豆苗

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